Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan sejarahnya yang kaya dan kuliner yang lezat. Jika Anda berkunjung ke Palembang, menikmati kuliner khasnya adalah suatu keharusan. Berikut ini adalah 5 rekomendasi kuliner khas Palembang yang wajib Anda coba.
1.Pempek Palembang
Pempek adalah ikon kuliner Palembang yang tidak bisa dilewatkan. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, pempek memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Pempek disajikan dengan kuah cuko, saus asam manis yang terbuat dari gula merah, asam jawa, dan cabai, yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas. Beberapa varian pempek yang populer adalah pempek kapal selam (isi telur), lenjer, adaan, dan kulit. Saat berkunjung ke Palembang, pastikan Anda mencicipi pempek dari kedai-kedai terkenal untuk merasakan keotentikannya.
2.Tekwan
Tekwan adalah sup khas Palembang yang ringan namun lezat. Hidangan ini terdiri dari bola-bola kecil yang terbuat dari ikan dan sagu, yang disajikan dalam kuah kaldu udang yang bening. Kuahnya biasanya diberi tambahan bihun, jamur kuping, dan bengkuang yang memberikan rasa yang segar. Hidangan ini sering kali ditaburi dengan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah kelezatan. Tekwan sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan di sore hari.
3.Model
Model mirip dengan tekwan, tetapi memiliki perbedaan pada bahan utamanya. Model terbuat dari adonan pempek yang diisi dengan tahu, kemudian disajikan dalam kuah kaldu yang mirip dengan tekwan. Rasa gurih dari tahu dan kenyalnya adonan pempek berpadu sempurna dalam kuah yang kaya akan rasa. Model biasanya disajikan dengan tambahan bihun dan taburan daun bawang serta bawang goreng. Hidangan ini merupakan salah satu pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati variasi lain dari pempek.
4.Mie Celor
Mie Celor adalah salah satu kuliner khas Palembang yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari mie telur yang tebal, disajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih. Kuahnya terbuat dari campuran santan dan kaldu udang yang memberikan rasa yang kaya dan creamy. Mie Celor biasanya dilengkapi dengan irisan telur rebus, tauge, dan taburan daun seledri serta bawang goreng. Kombinasi rasa yang creamy, gurih, dan sedikit manis membuat Mie Celor menjadi hidangan yang sangat memuaskan, terutama di pagi hari.
5.Laksan
Laksan adalah hidangan yang mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan yang gurih dan kental. Adonan laksan terbuat dari campuran ikan dan sagu, lalu dibentuk pipih dan direbus. Setelah itu, laksan disajikan dengan kuah santan yang kaya rempah dan sedikit pedas, memberikan cita rasa yang lezat dan hangat. Laksan biasanya disantap sebagai sarapan atau hidangan utama, dan sangat cocok dinikmati dengan tambahan sambal untuk sensasi pedas yang lebih.
Palembang menawarkan berbagai kuliner khas yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dari Pempek yang legendaris hingga Laksan yang gurih, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan kelezatan yang ditawarkan oleh kota ini. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner khas ini saat Anda berkunjung ke Palembang, dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!