Kampar, salah satu kabupaten di Riau, terkenal dengan keindahan alamnya dan juga memiliki banyak kuliner khas yang unik dan menggugah selera. Kuliner di Kampar bukan hanya soal makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Melayu yang kaya. Berikut adalah beberapa kuliner khas Kampar yang wajib Anda coba saat berkunjung.
1.Gulai Ikan Patin
Ikan patin merupakan salah satu ikan air tawar yang sering ditemukan di Sungai Kampar. Olahan paling terkenal dari ikan ini adalah gulai patin. Kuah gulainya berwarna kuning dengan rasa asam, gurih, dan pedas yang berpadu sempurna. Bumbu-bumbu rempah yang kaya membuat gulai patin memiliki cita rasa yang khas dan sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Pastikan untuk mencicipi gulai patin saat Anda berada di Kampar!
2.Nasi Lemak
Nasi lemak di Kampar memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan daerah lainnya. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, sehingga memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Nasi lemak biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti sambal, telur rebus, ikan bilis (teri), kacang tanah goreng, dan irisan mentimun. Kombinasi rasa yang gurih dari nasi dengan pedas manisnya sambal menjadikan nasi lemak sebagai hidangan sarapan yang sangat populer di Kampar.
3.Ikan Salai
Ikan salai adalah ikan yang diasap hingga kering. Proses pengasapan ini memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera. Di Kampar, ikan salai biasanya diolah menjadi gulai atau dijadikan lauk pelengkap nasi. Ikan yang biasa digunakan untuk salai adalah ikan baung atau ikan patin. Kuliner ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa yang kuat dan aromatik. Ikan salai juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Kampar, karena tahan lama dan mudah dibawa pulang.
4.Lopek Bugi
Lopek Bugi adalah makanan tradisional khas Kampar yang terbuat dari ketan yang dikukus. Makanan ini dibungkus dengan daun pisang, dan biasanya berisi kelapa parut yang dimasak dengan gula merah. Lopek Bugi memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Biasanya makanan ini disajikan saat perayaan atau acara adat, namun sekarang dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Lopek Bugi adalah camilan yang pas untuk disantap dengan teh atau kopi di sore hari.
5.Kue Bangkit
Kue bangkit merupakan kue tradisional yang sering dihidangkan saat hari raya. Kue ini terbuat dari tepung sagu yang diolah dengan santan, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan lembut di mulut. Meskipun kelihatannya sederhana, rasa gurih dan manis yang berpadu dalam kue ini membuatnya digemari oleh banyak orang. Selain sebagai camilan, kue bangkit juga cocok dijadikan oleh-oleh khas dari Kampar.
Berwisata ke Kampar tak hanya soal menikmati keindahan alamnya, tetapi juga kesempatan untuk mencicipi berbagai kuliner khas yang kaya akan rasa dan tradisi. Dari gulai ikan patin yang segar, nasi lemak yang gurih, hingga camilan manis seperti lopek bugi dan kue bangkit, setiap hidangan di Kampar memiliki cerita dan cita rasa yang unik. Jadi, pastikan Anda mencicipi berbagai kuliner khas Kampar ini saat berkunjung ke sana!